Oberettesnudeln - Bavette mit frischen Kräutern, Ricotta und Schafkäse
Nudeln al dente kochen, in den grob gehackten Kräutern mit dem Olivenöl kurz schwenken, Datterini und Pinienkerne oder andere Kerne nach Geschmack beifügen und etwas Nudelwasser dazugeben. Zum Anrichten einen Löffel Ricotta auf die Nudeln verteilen und mit Schafs- oder Ziegenkäse verfeinern.