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Mus aus Weizenmehl (Woazanas Muas)

  • Weizenmehl in Milch einrühren, salzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Zucker und Zimt verfeinern und mit Butterschmalz abschmelzen.

Kochdauer: 20 Minuten

Zutaten:
(für 4 Personen)

200 g Weizenmehl
1 l kalte Milch
Salz
Zucker
Zimt
50 g Butterschmalz
Quellennachweis: Köstliches aus dem Vinschgau - Der Geschichte der Vinschger Küche auf der Spur von Erik Platzer, Oskar Asam, Otto Theiner erschienen im Athesia Verlag
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