Der untere Vinschgau von Tschars bis Schlanders ist vom Weinbau geprägt, malerische Pergeln ziehen sich den Südtiroler Sonnenberg entlang. Im größten Trockental der Alpen herrscht ein ganz eigenes, äußerst vielfältiges Klima mit weniger als 500 mm Jahresniederschlag, das den Weinbau extrem begünstigt. Vor allem die arbeitsintensiven aber sonnigen Steillagen am Sonnenberg eignen sich hervorragend für den Anbau edler Weißweine. So wird hier ein vielbeachteter Riesling gekeltert. Auch Weißburgunder, Veltliner, die roten Blauburgunder und Zweigelt finden hier ein fruchtbares Terrain. Angebaut werden auch die typischen Südtiroler Weine Vernatsch, Gewürztraminer und Fraueler.

Im Gegensatz zu anderen Regionen ist der Vinschger Weinbau nicht von großen Genossenschaften, sondern von kleinen Kellereien geprägt. Kastelbell, Latsch und Schlanders sind als DOC-Gebiete anerkannt, ihre Weinbaufläche liegt bei rund 35 ha. Im Vinschgau in Südtirol keltern viele kleine Weinbauern ihre Weine selbst und erzeugen dabei vielbeachtete Spitzenweine und auch großartige Brände.