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Obervinschger Schneemilch (Schneamilch)

  • Weißbrot in Würfel schneiden und in eine flache Schüssel geben. Rosinen waschen, über das Brot verteilen und etwas Milch anfeuchten. Die Sahne mit etwas Zucker nicht zu steif schlagen, Rum dazugeben und über das Brot gleichmäßig verteilen
  • Die Schneemilch 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen
  • Vor dem Servieren die Schneemilch mit geraspelter Schokolade bestreuen und auf Tellern anrichten.

Kochdauer: 15 Minuten ohne Kühlung

Zutaten:
(für 4 Personen)

170 g Weißbrot
50 g Rosinen
125 g Milch
500 g Sahne
30 g Zucker
1 EL Rum
Schokoladenraspeln
Quellennachweis: Köstliches aus dem Vinschgau - Der Geschichte der Vinschger Küche auf der Spur von Erik Platzer, Oskar Asam, Otto Theiner erschienen im Athesia Verlag
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