De recepten uit de gevarieerde Vinschgau-keuken lopen uiteen van traditionele voorgerechten op basis van boekweit of aardappelen tot rijke hoofdgerechten zoals zoetwatervis, wildragout, lam en geitenvlees. En dan zijn er nog de aloude zoetigheden en desserts, zoals abrikozen-knödel en “Vinschger Schneamilch”.

Het dal biedt enkele van de beste witte en rode wijnen van heel Italië, die voornamelijk worden geproduceerd door kleine wijnboeren. Ook zijn er veel huisgemaakte vruchtensappen en dranken als brandewijn en grappa.


Onze tip: De moiste recepten van het Vinschgau vindt u in het Duits, Engels en Italiaans beschreven.