In het hooggebergte van de Alpen waren de schuilhutten vroeger erg belangrijk omdat de mensen niet door de moerassige dalen wilden reizen. In de hutten konden ze overnachten en waren ze beschut tegen weer en wind. Tegenwoordig worden in Zuid-Tirol veel van deze schuilhutten uitgebaat en kunnen bezoekers er eten en drinken op de zonneterrassen. In de afgelopen tien jaar is het eten in de hutten zowel lichter als authentieker geworden, en de menu’s zijn verrijkt met originele, opnieuw ontdekte recepten uit Vinschgau.

Al heel lang wordt het Alpenlandschap gekenmerkt door weiden met melkkoeien. De veehouderij en de productie van boter en kaas op de almen in deze regio stammen dan ook uit de hoge middeleeuwen. Op veel almen worden kwalitatief hoogwaardige zuivelproducten geproduceerd, zoals de internationaal befaamde almenkaas “Vinschger Almkäse”.

De almen zijn groot en bieden een spectaculair uitzicht op de bergen, waardoor het in de zomer ideale plekken zijn om eens heerlijk te relaxen.