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Vinschger Marille

Die Vinschger Marille-Aprikose in Südtirol

Die süßen, gelb-orangen Marillen, wie die Aprikosen in Südtirol heißen, finden im Vinschgau ein hervorragendes Terrain. Bei hohen Temperaturschwankungen und geringen Niederschlägen gedeiht die althergebrachte Frucht auf 500 bis rund 1000 m Meereshöhe in aller Ruhe. So erreicht die Vinschger Marille eine optimale Größe, vollen Geschmack und ihre typische Farbe, während die Frucht selbst weich und saftig ist.

Die echte Vinschger Marille aus Südtirol reift zwar langsam heran, ist sie aber einmal geerntet, sollte sie alsbald verzehrt werden, da sie nicht für eine lange Lagerung geeignet ist. Am besten man kauft und isst sie vor Ort, denn besser schmeckt sie nirgends. Um das Aroma aber doch aufzubewahren, haben die Menschen schon vor langer Zeit damit begonnen, eine exquisite Marmelade aus der Vinschger Marille zu machen. Im Marmordorf Laas findet alljährlich das Fest „Marmor und Marillen“ statt.

Mehr Informationen über die Vinschger Marille aus Südtirol
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Laas ist geprägt von Künstlern, Marmorbruch und Obstbau. So findet im Marmordorf Laas auch 2016 wieder das beliebte Sommerfest Marmor und Marillen statt
 
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