Der Vinschgau ist Heimat natürlicher hochwertiger Erzeugnisse. Kleinstrukturierte Höfe und Direktvermarkter erzeugen hier nachhaltige Produkte wie Fruchtsäfte, Essigspezialitäten und würzige Bergkräutertees, süße Beeren, knackige Birnen, exzellente Weine und Brände. Viele dieser bäuerlichen Produkte werden heute wieder direkt ab Hof erntefrisch feilgeboten.

Besonders spannend sind aber die beliebten Hofführungen hin zu den einzelnen Höfen und Kleinproduzenten der Ferienregion Schlanders und Laas. Die Hofführungen bieten dem Besucher einen Einblick in das Leben und Arbeiten der Bauern und Bäuerinnen. Und nicht selten laden diese den Besucher zu einer Verkostung ihrer Erzeugnisse ein, die auch direkt ab Hof feilgeboten werden.