Al heel lang bepalen almen (alpenweiden) en kaasmakerijen mede het landschap van de Alpenregio. Vroeger was de hoeveelheid weidegrond beperkt vanwege de drassige bodem, en daarom werden de dalen tot in de moderne tijd veelal gemeden. Maar tegenwoordig leveren de almen een onmisbare bijdrage aan het behoud van het traditionele “Vinschger” cultuurlandschap.

In het hooggebergte van de Alpen waren de schuilhutten vroeger erg belangrijk omdat de mensen niet door de moerassige dalen wilden reizen. In de hutten konden ze overnachten en waren ze beschut tegen weer en wind. Tegenwoordig worden in Zuid-Tirol veel van deze schuilhutten uitgebaat en kunnen bezoekers er eten en drinken op de zonneterrassen. In de afgelopen tien jaar is het eten in de hutten zowel lichter als authentieker geworden, en de menu’s zijn verrijkt met originele, opnieuw ontdekte recepten uit Vinschgau. Op veel almen worden kwalitatief hoogwaardige zuivelproducten geproduceerd, zoals de internationaal befaamde almenkaas “Vinschger Almkäse”.