Om hun producten van de eigen boerderij te verkopen, besloten enkele boeren uit Schlanders en Laas coöperatieve winkels te beginnen met streekproducten voor een redelijke prijs.

In deze boerenwinkels wordt een breed assortiment aan boeren- en zuivelproducten aangeboden, zoals jam volgens oud recept, organisch brood, traditionele worst, kaas van de alpenweiden, kruidenthee, eersteklas fruit, fruitsappen, diverse soorten azijn en een aantal van de beste (en bekroonde) wijnen van Italië. Verder worden de laatste jaren steeds meer hoogwaardige textiel-producten verkocht, evenals strohoeden, traditionele klompen en nog veel meer. Er hangt een prijskaartje aan deze producten, maar ze zijn met de hand (en veel vakmanschap) gemaakt, en gaan heel lang mee. Overigens worden de regionale producten vaak aangeboden op het grondgebied van de boerderijen zelf.