... ...
Beschikbare accommodatie zoeken
Aankomst
Vertrek
Volwass.
Vakantiegebied
Type accommodatie
 
“Vinschger Paarl”-brood

Het “Vinschger Paarl”-brood

Efficiëntie in de bereiding van voedsel, en zeker ook de houdbaarheid ervan, zijn altijd van levensbelang geweest voor de inwoners van de Alpenregio. Een omvangrijke wintervoorraad was vroeger bittere noodzaak. Daarom creëerden de kloosters houdbare broodsoorten als de “Vinschger Paarl” en het knapperige Schüttelbrot.

Het “Ur-paarl” (kloosterbrood) is de oudste broodsoort van Val Venosta/Vinschgau. Dit brood wordt gemaakt van zuurdesem, komijn, broodklaver en venkel. Het werd in de 13de eeuw uitgevonden in het benedictijner klooster Monte Maria/Marienberg bij Burgusio/Burgeis. 70 procent van het brood bestaat uit roggebloem, maar ook tarwe- en speltbloem zijn ingrediënten. Het Paarl is een heerlijk tussendoortje met bijvoorbeeld wat kruidige almenkaas “Vinschger Almkäse”, Kaminwurzen-worst of spek, begeleid door een glas rode wijn of huisgemaakte vlierbessensap.
Beschikbare accommodatie zoeken
Aankomst
Vertrek
Volwass.
Vakantiegebied
Type accommodatie
Welkom in de cultuurregio Val Venosta/Vinschgau
Wandelen langs waalwegen, wintersport onder de toppen van gletsjers of fietsen langs de Via Claudia Augusta. Kom tot rust in kleine plaatsjes bij gezellige gastheren. Ontdek de talrijke cultuurplaatsen, de culinaire specialiteiten en de manier van leven in het Val Venosta.