Het project Terre Ospitali – in het Nederlands: plekken van gastvrijheid – tussen zeven plaatselijke actiegroepen uit Apulië, Lazio, de Abruzzen, Piemonte en Zuid-Tirol, heeft zich ten doel gesteld regionale producten te benoemen en de landelijke gebieden door culinaire evenementen en doelgerichte acties bekend te maken.

Zo zijn in het Martelltal bijvoorbeeld al verscheidene themapaden gerealiseerd die van boerderij naar boerderij voeren en waar de producten van de boerderij voorgesteld worden. Culturele en gastronomische evenementen maken deze unieke producten bovendien bij een breder publiek bekend.

De “plekken van gastvrijheid” zijn echter ook plekken van een nieuwe vorm van toerisme die de vakantieganger authentieke ervaringen bezorgt. Je moet alleen maar een beetje de tijd nemen om het slow-tourism te ondergaan en de streek te ontdekken. De chef-koks in de restaurants ter plekke grijpen terug op de tradities van de lokale keuken en haar producten. Daarnaast bieden ook plaatselijke boeren en ambachtslieden hun keur aan producten aan.