Kruiden krijgen hun meest intense smaak als ze op grote hoogte groeien en langzaam rijpen. Het gebied rond Latsch en Martelltal is daar bijzonder geschikt voor. De bergkruiden (waaronder ook geneeskrachtige kruiden) hebben een intense smaak en worden bijzonder gewaardeerd in de thee, als gedroogde kruiden voor in de keuken, maar ook als ingrediënten van producten als kruidenhoning of natuurlijke cosmetica.

De fijnproevers vinden de waardevolle kruiden in de boerderijwinkels van de producenten zelf, maar ook in de boerenwinkels (zoals de “Vinschger Bauernladen”) en een aantal andere winkels in de regio.