Do zaczynu rozpuść drożdże w letniej wodzie i wymieszaj z mąką na miękkie ciasto. Odstaw w temperaturze pokojowej na ok. 1–2 godziny.
Do ciasta ponownie rozpuść drożdże w letniej wodzie i dobrze wymieszaj ze wszystkimi pozostałymi składnikami oraz zaczynem. Odstaw ponownie na ok. 1 godzinę.
Podziel ciasto na porcje po ok. 150 g, ułóż na oprószonych mąką ściereczkach i pozostaw na kolejne 15 minut.
Następnie połóż każdy kawałek na desce wielkości pizzy i potrząsaj nim ruchem okrężnym, aby cienko się rozprowadził.
Piecz w piekarniku w temperaturze ok. 210°C.