Kulinarna podróż – wyjątkowe otwarcie tygodni kulinarnych
Co dwa lata kulinarna podróż „Owca z Val Senales” stanowi wyjątkowe otwarcie tygodni kulinarnych Slow Food. Lokalne restauracje wspólnie prezentują wielodaniowe menu, pokazując, jak różnorodnie można przyrządzać mięso owiec z Val Senales – od tradycyjnych i regionalnych potraw po nowoczesne i zaskakujące interpretacje.
Zazwyczaj kulinarna trasa prowadzi przez klimatyczne krużganki dawnego klasztoru kartuzów Allerengelberg w Certosa/Karthaus. Poszczególne dania serwowane są na różnych stanowiskach, dzięki czemu wieczór staje się kulinarną podróżą po Val Senales.
W 2026 roku wydarzenie odbędzie się w wyjątkowym miejscu: z okazji 35. rocznicy odnalezienia Ötziego kulinarna podróż zagości w archeoParc Val Senales w Madonna di Senales/Unser Frau. Tutaj licząca tysiące lat historia doliny spotyka się z żywą tradycją i współczesną kulturą kulinarną.
W centrum uwagi ponownie znajdzie się owca z Val Senales. Lokalne restauracje zaprezentują własne interpretacje jej mięsa, łącząc je z wybranymi regionalnymi produktami w wyjątkowym menu. To wieczór poświęcony nie tylko smakom, lecz także historiom, ludziom i tradycjom stojącym za lokalnymi produktami.