Krapfen

Wymieszaj składniki na ciasto i zagnieć na gładkie ciasto. Odstaw na ok. 30 minut.
Do nadzienia zagotuj wodę z cukrem i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Rozwałkuj ciasto cienko i pokrój na paski ok. 10 cm szerokości. Nałóż nadzienie, złóż, dociśnij brzegi i wytnij.
Smaż na złoty kolor, odsącz i posyp cukrem pudrem.
 
Ingredients:

Wybór babci na świąteczne dni

Na ok. 50 krapfen

Ciasto:
500 g mąki
60 ml letniego mleka
60 ml letniej wody
60 ml oleju
2 łyżki rumu
1 łyżka cukru
2 żółtka
1 jajko
Szczypta soli
Tłuszcz do smażenia
Cukier puder

Nadzienie:
250 g mielonego maku
200 ml wody
200 g cukru
2 łyżki miodu
Trochę skórki cytrynowej
Trochę cynamonu
Trochę cukru waniliowego

 
: H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann