Krapfen

Všechny ingredience na těsto smíchejte a vypracujte hladké těsto. Nechte asi 30 minut odpočívat.
Na náplň krátce povařte vodu s cukrem a smíchejte s ostatními ingrediencemi.
Těsto rozválejte tence a nakrájejte na pásy široké asi 10 cm. Na jednu polovinu dejte náplň, přeložte, okraje přitlačte a vykrojte rádýlkem.
Smažte dozlatova, vyjměte, nechte okapat a posypte moučkovým cukrem.
 
Ingredients:

Babiččina volba pro sváteční dny

Na cca 50 krapfen

Těsto:
500 g mouky
60 ml vlažného mléka
60 ml vlažné vody
60 ml oleje
2 lžíce rumu
1 lžíce cukru
2 žloutky
1 vejce
1 špetka soli
Tuk na smažení
Moučkový cukr

Náplň:
250 g jemně mletého máku
200 ml vody
200 g cukru
2 lžíce medu
Trochu citronové kůry
Trochu skořice
Trochu vanilkového cukru

 
: H. Gasteiger, G. Wieser, H. Bachmann