Lekko podgrzej mąkę. Zrób zagłębienie na środku i rozsyp sól oraz cukier na brzegach. Wkrusz drożdże do środka i wlej trochę letniej wody. Odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce.
Dodaj masło do letniego mleka i rozpuść, następnie dodaj żółtka. Odstaw ponownie. Gdy drożdże zaczną pracować, dodaj pozostałe składniki i dobrze wyrób ciasto (najlepiej ręcznie). W razie potrzeby dodaj rodzynki.
Pozostaw do wyrośnięcia na około 45 minut. Uformuj około 50 kulek, spłaszcz je i rozciągnij palcami, tak aby brzegi były grubsze, a środek cieńszy. Smaż w gorącym oleju na złoty kolor z obu stron. Odsącz i podawaj na ciepło.