Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i lekko ostudź. Przeciśnij ziemniaki i wymieszaj z żółtkami, gałką muszkatołową i solą, następnie ostudź. Dodaj mąkę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kluski długości ok. 5 cm, zwężające się na końcach.
Gotuj w osolonej wrzącej wodzie. Gdy wypłyną na powierzchnię, wyjmij. Rozpuść masło, dodaj bułkę tartą, lekko podsmaż i wymieszaj z kluskami. Dopraw i podawaj.