Włóż żurawinę do garnka, podgrzej i mieszaj. Po około 10 minutach dodaj cukier, mieszając od czasu do czasu. Gotuj na małym ogniu przez około 30–40 minut, od czasu do czasu mieszając. Gorącą konfiturę przelej do słoików i zamknij.
Przepis jako dodatek do dań z dziczyzny, sznycla wiedeńskiego lub Kaiserschmarrnu.