Do garnka wlej mleko, dodaj skórkę cytrynową, sól, cukier, cynamon, goździki i ryż. Gotuj przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż będzie miękki, ale lekko jędrny.
Usuń cynamon, dodaj masło i cukier, dobrze wymieszaj. Podawaj posypany cukrem i cynamonem, opcjonalnie z dodatkiem masła klarowanego.