Umyj kwiaty czarnego bzu i cytryny bio. Dokładnie obierz cytryny i wyciśnij sok. Sok, skórki, ocet i kwiaty włóż do dużego garnka i zalej wodą. Odstaw w zacienione miejsce na 3–4 dni, od czasu do czasu mieszając. Następnie odcedź kwiaty i zagotuj płyn. Dokładnie wymieszaj z cukrem. Przelej do butelek, szczelnie zamknij i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Przed spożyciem syrop należy rozcieńczyć wodą.