Ugotuj ziemniaki w mundurkach, jeszcze gorące przeciśnij przez praskę do ziemniaków i pozostaw do ostygnięcia (jeśli nie masz praski, możesz lekko przestudzone ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach). Dodaj pozostałe składniki i delikatnie wymieszaj ręką (nie wyrabiaj zbyt długo ciasta). Odstaw na chwilę. Rozgrzej na patelni trochę oleju i wyłóż masę. W zależności od wielkości patelni zaleca się przygotować Kartoffelriebel w dwóch etapach, w przeciwnym razie będzie potrzebował więcej czasu, aby stać się chrupiący. Na początku smaż z obu stron, następnie przewróć i rozdrabniaj łopatką na coraz mniejsze kawałki. Pod koniec dodaj masło i smaż na chrupiąco. Podawaj z konfiturą z żurawiny lub musem jabłkowym.