Smíchejte mouku, mléko, rozpuštěné máslo, žloutky a pálenku na hladké tekuté těsto. Bílky se špetkou soli lehce vyšlehejte, poté se cukrem do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do těsta.
Rozpalte olej nebo tuk na pánvi, těsto nalijte do trychtýře a od středu jej spirálovitě lijte do horkého oleje. Smažte z obou stran dozlatova. Nechte okapat na papíru a podávejte.
Posypte moučkovým cukrem a podávejte s brusinkovou marmeládou nebo jablečným pyré.