Brusinky dejte do hrnce, zahřejte a míchejte. Po asi 10 minutách přidejte cukr a občas promíchejte. Na mírném ohni vařte asi 30–40 minut, občas promíchejte. Horkou marmeládu nalijte do sklenic a uzavřete.
Recept je určen jako příloha ke zvěřině, vídeňskému řízku nebo Kaiserschmarrnu.