Do hrnce dejte mléko, citronovou kůru, sůl, cukr, skořici, hřebíček a rýži. Vařte asi 20 minut za občasného míchání, dokud rýže není měkká, ale stále lehce pevná.
Vyjměte skořici, přidejte máslo a cukr a dobře promíchejte. Podávejte posypané cukrem a skořicí, případně s přepuštěným máslem.