Smíchejte mouku, vodu, vejce, olej, sůl a ocet a vypracujte hladké těsto. Potřete trochou oleje a nechte přikryté odpočívat při pokojové teplotě 20–30 minut.
Těsto rozválejte na pomoučeném plátně a poté ho rukama velmi tence vytáhněte.
Jablka oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a promíchejte s citronovou šťávou, rumem a citronovou kůrou. Třetinu těsta posypte strouhankou, rozložte jablka a přidejte rozinky, piniové oříšky, skořici a cukr.
Zbytek těsta potřete rozpuštěným máslem, závin srolujte a položte na vymazaný plech. Povrch potřete máslem a pečte dozlatova.
Teplota: 180 °C
Doba pečení: 35 minut