Chlebová polévka

Chléb nakrájejte na kousky. Cibuli a pórek osmahněte na másle, přidejte chléb a krátce promíchejte. Dejte do talířů, zalijte vývarem, posypte pažitkou a podávejte.

Ingredients:

Babiččina polévka z údolí Vinschgau

Pro 4 osoby

Na vývar:
30 g másla
300 g kořenové zeleniny (mrkev, cibule, celer, pórek, petržel)
1,5 l vody

Na dochucení:
Sůl, pepř a muškátový oříšek

Na másle osmahněte zeleninu, zalijte vodou a nechte asi 1 hodinu mírně vařit. Sceďte a dochuťte.

Na vložku:
Trochu másla
½ cibule
½ pórek
1 tvrdý chléb Vinschger Paarl (nebo 3 malé)
Pažitka

: Hospodyně ze Schnalstalu