Maso: maso s kostí nakrájejte na kusy, osolte a opečte na oleji. Přidejte cibuli, česnek a rajčatový protlak, zalijte červeným vínem. Přidejte vývar a duste asi 1 hodinu. Bylinky, bobkový list a rozmarýn přidejte posledních 10 minut a dochuťte solí a pepřem.
Knedlíky: cibuli osmahněte, smíchejte všechny ingredience a vytvarujte knedlíky. Vařte v osolené vodě asi 15 minut.