Cibuli nakrájejte na kostičky a osmahněte na másle. Česnek, celer a mrkev také nakrájejte a krátce osmahněte. Ječmen propláchněte studenou vodou a přidejte do hrnce k zelenině. Zalijte vývarem nebo vodou a přidejte uzené maso a slaninu. Vmíchejte bobkový list.
Vařte asi 1 hodinu. 10 minut před koncem přidejte oloupanou a nakrájenou bramboru. Osolte, opepřete a dochuťte pažitkou.