Omyjte květy černého bezu a bio citrony. Citrony pečlivě oloupejte a vymačkejte šťávu. Šťávu, slupky, ocet a květy vložte do velkého hrnce a zalijte vodou. Nechte stát ve stínu 3–4 dny a občas promíchejte. Poté sceďte květy a tekutinu přiveďte k varu. Důkladně vmíchejte cukr. Nalijte do lahví, dobře uzavřete a skladujte v chladu a temnu.
Sirup je před pitím nutné zředit vodou.