Doe melk, citroenschil, zout, suiker, kaneelstokje, kruidnagels en rijst in een pan. Laat ongeveer 20 minuten koken en roer regelmatig, tot de rijst gaar maar nog licht stevig is.
Verwijder het kaneelstokje, roer de boter en suiker erdoor. Serveer op borden en bestrooi met suiker en kaneel. Vaak wordt het ook met gebruinde boter geserveerd.