Evenementen Weer Kaart V Val Venosta

genuss-restaurants-helmuth-rier-62

Broodsoep

Snijd het brood in stukjes. Bak ui en prei in boter, voeg het brood toe en bak kort mee. Verdeel over borden, giet de soep erover, werk af met bieslook en serveer.

tanja-santer-brotsuppe-3

Ingredients:

Oma’s soep uit het Vinschgau

Voor 4 personen

Voor de bouillon:
30 g boter
300 g gemengde groenten (wortel, ui, selderij, prei, peterselie)
1,5 l water

Voor op smaak brengen:
Zout, peper en nootmuskaat

Smelt de boter, bak de groenten licht aan en voeg water toe. Laat ca. 1 uur zachtjes koken. Zeef en breng op smaak.

Voor de vulling:
Wat boter
½ ui
½ prei
1 hard Vinschger Paarl brood (of 3 kleine)
Bieslook

Source beschrijvingen: Boerinnen uit het Schnalstal

Evenementen Weer Kaart V Val Venosta

Zoeken & boeken

verder