Kneed alle ingrediënten tot een stevig deeg. Druk het vervolgens door een “Nudeldruck” (traditionele pastapers*). Verdeel de pasta zodat deze niet aan elkaar plakt. Verhit de boter zonder te bruinen, voeg de pasta toe en roer tot gaar. Serveer als hoofdgerecht met lamsragout uit het Schnalstal.
De traditionele pastapers is nog op veel oude boerderijen in het Schnalstal te vinden.