Laat de boter in een pan bruin worden, voeg de bloem toe en rooster licht. Giet de groentebouillon erbij. Voeg de laurierbladeren toe en laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken, af en toe roeren. Roer het ei erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer met een laurierblad.