Als größtes Trockental der Alpen ist der Vinschgau in Südtirol mit wenig Niederschlag tagsüber von Sonne und nachts von einer frischen Brise geprägt. Dieses Klima ermöglicht den Anbau von hervorragendem Obst und Gemüse, vor allem Äpfel. Die Höhenlage der Anbauflächen bis auf über 1000 m Meereshöhe hinauf verleiht den extra knackigen Apfelsorten ihren hervorragenden Geschmack. Dass der Verzehr von Äpfeln auch die Gesundheit fördert, ist eine alte Volksweisheit.

Unter allen landwirtschaftlichen Produkten kommt dem Apfel im Vinschgau die größte Bedeutung zu. Rund 1700 Apfelbauern erwirtschaften hier durchschnittlich 350.000 Tonnen Äpfel im Jahr. Etwa 92 % der Produktion wird nach den Richtlinien des integrierten Anbaus möglichst naturnah produziert, rund 8 % sind Bio-Äpfel.