De Vinschger Herfst-selectie („Vinschger Herbstauslese“) staat voor genieten. Genieten van wat er in Vinschgau groeit en wat onze grootmoeders reeds op tafel zetten.
Vinschgau heeft in de herfst heel wat lekkernijen te bieden. De kaasmakers keren terug van de almen en nemen de kruidige almenkaas mee. U proeft gewoonweg de groene alpenweiden. Ook is er heerlijk vers fruit van de velden en boomgaarden. Laat u verleiden door de „Palabirne“ (oude perensoort), de appelspecialiteiten en het bekende „Vinschger Kraut“ (zuurkool). Ook de bossen en weiden geven hun geheimen prijs: kruiden en bessen, en in het Nationale Park ook wild. Met een beetje culinaire kennis kunnen hiervan allerlei delicatessen worden bereid. En natuurlijk is er het traditionele „Törggelen“ (proeven), waarbij ook de nieuwe wijn op tafel komt.

Geniet van het beste uit de regio bij de „Vinschger Herbstauslese“!