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Mus aus Weizenmehl (Woazanas Muas)

Weizenmehl in Milch einrühren, salzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Zucker und Zimt verfeinern und mit Butterschmalz abschmelzen.

Kochdauer: 20 Minuten

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Zutaten:

(für 4 Personen)

200 g Weizenmehl
1 l kalte Milch
Salz
Zucker
Zimt
50 g Butterschmalz

Quellennachweis: Köstliches aus dem Vinschgau - Der Geschichte der Vinschger Küche auf der Spur von Erik Platzer, Oskar Asam, Otto Theiner erschienen im Athesia Verlag

Genuss im Vinschgau in Südtirol erleben

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