Wenn der letzte Grashalm abgefressen und die Nächte auf über 2000 m Höhe empfindlich kalt werden, geht auch dieses Jahr die Sommerfrische für Kühe, Ziegen und Schafe auf den Vinschger Almen langsam zu Ende. Weiter unten im Tal warten noch saftige Wiesen und der schützende Stall. Über den ganzen Sommer hindurch lieferten die Kühe ihre wertvolle Milch den Almen. Der Senn und die Sennerin haben daraus würzigen Almkäse zubereitet. Bis zum Almabtrieb lagern sie zur Reifung im Keller und werden gepflegt.
Aber jetzt im Herbst wird der Käse aus dem Keller geholt und angeschnitten. Hier schmeckt man den Sommer noch immer. Jetzt im Herbst ist es auch an der Zeit, die Tiere auf ihrem Weg in den heimischen Stall zu begleiten und mit den Bauern zu feiern, wenn der Bergsommer unfallfrei war und alle Tiere wieder gesund zurück sind.