Kastelbell-Tschars im sonnigen Süden des Vinschgau ist bekannt für seine landwirtschaftlichen Produkte. So erstrecken sich über das ganze Tal kleinstrukturierte Obstwiesen und Obstgärten.

Der Untervinschgau ist geprägt von Sonne, Niederschlagsarmut und einer häufigen Brise, im Volksmund „Vinschger Wind“ genannt. So werden die Apfelwiesen, Weinberge und Obstgärten an den exponierten Hängen des Sonnenberges und am Fuße des schattigeren Nörderberges entlang der Etsch gut durchlüftet. Durch die langsamere Reifung in dieser Höhenlage erhalten Äpfel, Birnen und Marillen einen unverwechselbaren, intensiven Geschmack. In den Vinschger Obstgärten wachsen zudem regionale Spezialitäten wie Vinschger Marille oder die Palabirne, eine alte, intensiv aromatische Birnensorte. Einst Sommer-Apothekerbirne genannt, steht die Heilfrucht der armen Leute heute als regionales Feinschmeckergericht auf der Speisekarte der besten Vinschger Restaurants.

Im Frühling verwandeln die Obstbäume den ganzen Untervinschgau in ein weißes, duftendes Blütenmeer. Eine genussvolle Fahrradtour durch dieses Blütenmeer lohnt sich im Frühling, die Blüte wird zudem von Frühlingsfesten begleitet.