Spargel- und Weinbauern, Gastronomiebetriebe und die Kaufleute vor Ort beteiligen sich an den Spargelwochen in Kastelbell - Tschars, welche auch in diesem Jahr wieder von Mitte April bis Ende Mai stattfinden.
Besonderheiten des
Kastelbeller Spargels Vor über 30 Jahren wurde in Kastelbell von Hubert und Martin Pohl auf dem "Köfelgut" die erste neuzeitliche Spargelpflanzung, mit neuen Sorten und Anbautechniken, errichtet. Der Geschmack und damit die Qualität des Spargels werden weitgehend vom Boden bestimmt. Die Güte des Spargels wird wesentlich von seiner Frische bestimmt. Deshalb versuchen wir den Spargel möglichst noch am Tag der Ernte in die Gastbetriebe und Verkaufsstellen zu liefern.
Teilnehmende Gastronomiebetriebe
Spargelbauer/Spargelverkauf | Weingut Köfelgut | Im Winkel 12
| 39020 Kastelbell
| +39 348 75 04 193
+39 340 70 30 386
| www.koefelgut.com |
Gemischtwaren Gstrein Doris
| Staatsstraße 9
| 39020 Kastelbell
| +39 0473 62 43 25
| |
Vinschger Bauernladen
| Staatsstraße 78
| 39025 Naturns
| +39 0473 66 77 23
| www.bauernladen.com |
Teilnehmende Winzer
Die neue Kastelbeller Spargelsauce
In Zusammenarbeit mit der Fachoberschule für Tourismus und Biotechnologie "Marie Curie" und dem Restaurant Kuppelrain
wurde eine neue Kastelbeller Spargelsauce kreiert.