Om hun organische producten te verkopen, besloot een aantal boeren uit Vinschgau om coöperatieve winkels te beginnen met kwalitatief hoogwaardige producten voor een redelijke prijs. Eén daarvan bevindt zich onder het kasteel van Juval, vlak bij Kastelbell. Een andere “Bauernladen” ligt in Obervinschgau in Mals, en dan is er nog de Bauernladen Trafoier aan de voet van kasteel Churburg in Schluderns.

In deze boerenwinkels wordt een breed assortiment aan boeren- en zuivelproducten aangeboden, zoals jam volgens oud recept, organisch brood, traditionele worst, kaas van de alpenweiden, kruidenthee, eersteklas fruit, fruitsappen, diverse soorten azijn en een aantal van de beste (en bekroonde) wijnen van Italië. Verder worden de laatste jaren steeds meer hoogwaardige textiel-producten verkocht, evenals strohoeden, traditionele klompen en nog veel meer. Er hangt een prijskaartje aan deze producten, maar ze zijn met de hand (en veel vakmanschap) gemaakt, en gaan heel lang mee.

Overigens worden de regionale producten vaak aangeboden op het grondgebied van de boerderijen zelf.