... ...
Beschikbare accommodatie zoeken
Aankomst
Vertrek
Volwass.
Vakantieplaats
Type accommodatie
 
Almkaas

Almkaas uit Alta Val Venosta / Obervinschgau

Het alpine landschap in Alta Val Venosta wordt al sinds lang gekenmerkt door almen (alpenweiden) en kaasmakerijen. Al tijdens de hoge middeleeuwen werd hier boter en kaas geproduceerd, en ook tegenwoordig nog worden er natuurlijke melkproducten vervaardigd (boter, joghurt en speciale kazen) op de almen van Val Venosta/Vinschgau.

In de schuren van de bergboerderijen in Alta Val Venosta bevinden zich nooit meer dan twaalf koeien, en hun voer is vrij van genetisch gemodificeerde ingrediënten. Elk jaar weer zijn de internationale kenners onder de indruk van de kazen uit deze regio, die in twee varianten worden geproduceerd: zachte en harde. Op elke kaas wordt de plaats van herkomst aangegeven.
Beschikbare accommodatie zoeken
Aankomst
Vertrek
Volwass.
Vakantieplaats
Type accommodatie