... ...
Beschikbare accommodatie zoeken
Aankomst
Vertrek
Volwass.
Vakantieplaats
Type accommodatie
 
Graanschuur van Tirol

Alta Val Venosta / Obervinschgau – de graanschuur van Tirol

Van “Urpaarl” tot hedendaags brood in Alta Val Venosta

Eeuwenlang was het verbouwen van graan een van de belangrijkste activiteiten in Val Venosta, en om die reden werd het gebied ook wel de graanschuur van Tirol genoemd. In de 20ste eeuw stopte men met het verbouwen van graan en fruit vanwege de heersende economische omstandigheden. Echter, in de afgelopen jaren heeft de toenemende vraag naar organisch brood gezorgd voor een opleving van de populariteit van de plaatselijke graansoorten. Het traditionele brood, gebakken met het graan uit de regio, is weer helemaal in de mode. Het brood van Val Venosta werd voor het eerst in de middeleeuwen gebakken door de benedictijner monniken van het klooster Monte Maria/Marienberg in Burgusio/Burgeis.

Tegenwoordig is het verbouwen van organische tarwe, rogge en spelt weer helemaal terug in Val Venosta. En ook boekweit, dat een historische rol speelt in de traditionele keuken van de regio, kent een opleving. Een belangrijke afnemer van het plaatselijke organische graan is de Italiaanse whisky-stokerij PUNI in Glorenza/Glurns.
Beschikbare accommodatie zoeken
Aankomst
Vertrek
Volwass.
Vakantieplaats
Type accommodatie