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Vinschger Marille, Himbeeren

Aprikosen und Himbeeren in Prad am Stilfserjoch

Die Vinschger Marille, in der Höhe gereift

Genießer schwören auf das einzigartige Aroma der Vinschger Marille, eine Aprikosensorte, die in den Obervinschger Höhenlagen zu ihrer Höchstform heranreift. Bei hohen Temperaturschwankungen und geringen Niederschlägen gedeiht die althergebrachte Frucht auf 500 bis rund 1000 m Seehöhe in aller Ruhe. So erreicht die Vinschger Marille eine optimale Größe, vollen Geschmack und ihre typische Farbe, während die Frucht selbst weich und saftig ist.

So lecker die Vinschger Marille auch schmeckt, sie ist wie alle naturbelassenen Früchte nur von kurzer Haltbarkeit, und so haben sich die Menschen schon seit Menschengedenken schmackhafte Formen der Konservierung einfallen lassen. Bis heute wird die Vinschger Marille als Marmelade, Kompott, Nektar oder einfach pur als kleine Mahlzeit für zwischendurch genossen. Das weiche und saftige Fruchtfleisch macht sie im August zum gefragtesten Produkt aus Südtirols Westens. Wie schön, dass die leckeren Früchte wegen Ihres hohen Beta-Carotin-Gehalts auch noch gesund sind! Das gilt übrigens auch für die süßen Himbeeren, die in ganz Vinschgau an bis zu zwei Meter hohen, dornigen Halbsträuchern gedeihen und besonders für die Veredelung von Produkten wie Likör gefragt sind.

Mehr Informationen über die Vinschger Marille und Himbeere
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Willkommen in Prad am Stilfserjoch
Wandern am Tor zum Nationalpark Stilfserjoch, Radfahren entlang der Via Claudia Augusta, Biken auf der weltberühmten Stilfserjoch Passtraße oder Skifahren in den familienfreundlichen Skigebieten des Vinschgau. Entdecken der zahlreichen Kulturstätten, der Vinschger Köstlichkeiten und der Vinschger Lebensart.