Im Vinschgau und dem Ortlergebiet trifft die kulinarische Tradition Tirols auf die kreative Kochkunst Italiens. Die traditionellen Gerichte der bäuerlichen Armeleuteküche sind eine Liaison mit der Fülle und Fantasie italienischer und mitteleuropäischer Gerichte eingegangen. So kommen seit Jahrzehnten internationale Starköche aus der Kulturregion Vinschgau.

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