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Almwirtschaft

Almwirtschaft im Obervinschgau

Milch, Käse und Joghurt aus dem Obervinschgau

Die Almwirtschaft und das Sennereiwesen gehören seit jeher zu den Bräuchen und Traditionen des Obervinschgau. Einst waren sie überlebensnotwendig. Zudem wurden die sumpfigen Tieflagen und Täler von den Menschen bis in die Neuzeit herauf gemieden. Die Almhütten beherbergten bereits damals Reisende und Pilger.

Im Vinschgau werden noch heute 83 Almen mit insgesamt 37.000 ha beweideter Almfläche auf durchschnittlich über 2.000 Höhenmeter bewirtschaftet. Heute sind die Almen und Sennereien zum Gourmetladen der Region avanciert und leisten einen unverzichtbaren Beitrag zum Erhalt der traditionellen Vinschger Kulturlandschaft. Die Tiere finden hier artgerechte Haltungsbedingungen. In einem Stall stehen im Durchschnitt ein Dutzend Kühe, die auch im Winter mit gentechnikfreien Futtermitteln gefüttert werden. Das Ergebnis ist erstklassige Butter, Milch, Frischkäse und zahlreiche prämierte Almkäse von Vinschger Almen.

Die bewirtschafteten Almen im Vinschgau sind aber auch beliebte Stationen für Wanderer und Biker im Sommer und für Wintersportler zur kalten Jahreszeit. Sie bieten original Vinschger Küche auf hohem Niveau und heiße Getränke im Winter. Großzügige Sonnenterrassen laden winters wie sommers zum Entspannen ein.
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Wandern entlang von Waalwegen, Wintersport unter den Gipfeln der Gletscher oder Radfahren entlang der Via Claudia Augusta. Zur Ruhe kommen in kleinen Orten und bei familiären Gastgebern. Entdecken der zahlreichen Kulturstätten, der Vinschger Köstlichkeiten und der Vinschger Lebensart.