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Spezialitätenwochen Wald und Wasser

Vinschger Herbstauslese in Südtirol – Die Spezialitätenwochen in Latsch-Martell

Das Beste aus Wald und Wasser in den Restaurants der Region verkosten

Beeren, Pilze, Kräuter – Traditionelles und Innovatives rund um die Produkte aus Wald und Wiese erwartet die Besucher bei den Spezialitätenwochen im Rahmen der Vinschger Herbstauslese in der Ferienregion Latsch-Martell.

Beeren, Pilze, Kräuter, alles was der Wald hergibt!
Samstag, 17. September bis Sonntag, 02. Oktober 2016

Landhotel Restaurant Latscherhof
Latsch
Ruhetag: Donnerstag
Tel. +39 0473 62 31 52
Spezialitäten: Hausgemachte Kartoffelteigtaschen mit Pfifferlingfüllung auf Thymianschaum mit Vogelbeeren,
Rosa gebratenes Hirschmedaillon an gebackenem Blaukraut mit
Preiselbeerknödel an Petersilienwurzel
Purrè, Holunderbeerparfait an Nougat-Kräutermousse


Hotel Restaurant Vermoi
Latsch
Ruhetag: Dienstag
Tel. + 39 0473 62 32 17
Spezialitäten: Wildragout auf Kartoffel-Polentagröstel mit Waldpilzen, Pfifferlingrahm-Cremesüppchen mit Paarlbrotwürfel, Hirschschnitzel mit Pfifferlingsauce und Amarenakirschen,
dazu glasierte Kastanien, Speckknödel
und Apfelrotkohl
 
Hotel Restaurant Goldrainerhof
Goldrain
Tel. +39 0473 74 20 42
Spezialitäten: Gebackener Bergkäse mit Kräutersalat und Beerendressing, Latschenkieferrisottino mit Pilzen und Frischkäseflocken, Hirschrückensteak in Paarlbrotkruste auf Heidelbeersauce und Selleriegemüse
Hofschank Oberkaser
St. Martin im Kofel
Tel. +39 0473 72 01 25
Spezialitäten: Bergsbasilikumcremesuppe, Omlett mit Wacholderkäse, Brennesselknödel mit Salat, Heidelbeerstrudel, Hausgemachtes Joghurt mit Waldfrüchten

Tarscher Alm
Wander- & Bikegebiet Tarscher Alm
Tel. +39 334 3 16 02 21
Spezialitäten: Bandnudeln mit Wildragout, Kräuterknödel mit geschmolzener Almbutter, Almkäsebrettl
Tarscher Almlounge & Berghotel
Wander- & Bikegebiet Tarscher Alm
Tel. +39 340 1 15 30 45
Spezialität: Wildpfandl
Latscher Alm
Wander- & Bikegebiet Tarscher Alm
Tel. +39 334 1 56 26 92
Spezialität: Wild- und Pilzgerichte
   
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