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Vinschger Herbstauslese

Vinschger Herbstauslese in Südtirol

Lokale Spezialitäten, heimische Produkte und traditionelle Bräuche im Vinschgau

Der Sommer im Vinschgau neigt sich dem Ende zu. Von der Alm bis in die Wiesen des Talbodens – überall entstehen einzigartige Produkte aus der Natur,  da und dort von Menschen geformt. Die Bewohner des Vinschgaus wissen, wie man aus vollwertiger Milch würzigen Almkäse macht, Weißkohl zu saftigem und gesundem Sauerkraut vergärt, knackige Äpfel erntet und in Strudelform bringt. Die Vinschger wissen, wie man schmackhafte Gerichte aus Wild zubereitet, wie man aus dem Wald das Beste herausholt und wie man seine Traditionen pflegt. Und zu guter Letzt wissen die Vinschger auch die Ernte des Jahres zu feiern, nämlich beim Törggelen und einem Glas neuen Wein. 

Und das Beste von allem? Das Beste finden Sie bei der Vinschger Herbstauslese in Südtirol!
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