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Regionale Erzeugnisse in Latsch und dem Martelltal

Im Vinschgau spielt die Landwirtschaft bis heute eine große Rolle. So findet sich eine breite Palette an natürlichen Erzeugnissen und veredelten Produkten. Für den Obst- und Weinbau wurden neue Flächen bis auf 1000 Höhenmeter erschlossen. Das Bergbauerntum, Viehhaltung und Almwirtschaft, hat sich bis heute erhalten, zudem wurde in der einstigen Kornkammer Tirols der Getreideanbau wieder aufgewertet.

In Latsch trifft das südlichere Klima auf das Vinschger Mikro- und das rauere Hochgebirgsklima des Martelltales. Sonnige Tage und kühlerer Nächte sorgen für die erstklassige Qualität der bäuerlichen Produkte. Zu den begehrtesten Erzeugnissen rund um Latsch zählen alte Obstsorten wie die Vinschger Marille oder die Palabirne und ihre veredelten Erzeugnisse: Marmeladen, Säfte und Brände. Von wirtschaftlicher Bedeutung ist aber vor allem der Apfelanbau.

Im Martelltal dominieren Beerenobst und Bergkräuter. Begehrt sind auch der Almkäse und das Vinschger Brot, denn in der ehemaligen Kornkammer Tirols, dem Vinschgau, wird wieder lokales Getreide wie Weizen, Buchweizen, Dinkel und Roggen angebaut. Übrigens – der Stallwieshof im Martelltal ( 1950 m) ist der höchste Kornhof Europas.
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